Печенка домашней птицы в сметанном соусе

Раздел кулинарных рецептов: Птица

Подготовить и обжарить печенку домашней птицы, как описано выше.

Обжаренную печенку залить сметанным соусом и прокипятить.

При подаче печенку положить на блюдо или тарелку, гарнировать жареным картофелем и посыпать зеленью.

Печенка 100, масло сливочное 10, соус 75, гарнир 150, перец, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960