Фаршированные крокеты

Раздел кулинарных рецептов: Картофель и земляная груша

Из картофельной массы, приготовленной, как для пюре, сделать лепешки. На середину каждой лепешки положить фарш (200 г рубленого мяса, 30 г изюма), придать изделию вид шариков и жарить во фритюре.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960