Картофельное пюре, запеченное на сковороде

Раздел кулинарных рецептов: Картофель и земляная груша

Картофельное пюре разложить на порционные сковороды, смазанные маслом. На поверхности пюре нанести ложкой узор, смазать смесью яиц со сметаной и запечь в жарочном шкафу.

Перед подачей полить маслом.

Картофель 200, молоко 50, яйца 1/4 шт., сметана 25, масло сливочное 20.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960