Картофельное пюре, запеченное с сыром

Раздел кулинарных рецептов: Картофель и земляная груша

Приготовить картофельное пюре, добавить сырые желтки, тертый сыр, заправить по вкусу перцем и мускатным орехом.

Выложить массу горкой на подмазанное маслом металлическое блюдо, посыпать тертым сыром, запекать 6—7 минут в очень горячем жарочном шкафу. Готовое блюдо тотчас же подать.

Картофель 200, молоко 50, яйца (желтки) 1 шт., сыр 35, масло сливочное 20, перец, мускатный орех.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960