Земляная груша отварная

Раздел кулинарных рецептов: Картофель и земляная груша

Очищенные земляные груши залить подсоленной горячей водой, добавить уксус (10—20 г на 1 л воды), чтобы сохранился белый цвет груши, и варить до готовности. Перед подачей земляную грушу вынуть из воды, полить маслом или сметаной.

Груша земляная 157, масло сливочное 20 или сметана 40.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960