Оладьи из кабачков

Раздел кулинарных рецептов: Кабачки

Приготовить пюре из отварных кабачков (1 кг), заправить его сливочным маслом (60 г), охладить, после чего добавить 100 г сахарного песка, 3 сырых яйца, 320 г муки, 2 г питьевой соды, посолить по вкусу и хорошо размешать. Испечь из этого теста оладьи, как обычно.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960