Морковь с гренками

Раздел кулинарных рецептов: Морковь свекла репа и брюква

Морковь нарезать дольками или кубиками и припускать в небольшом количестве жидкости с добавлением соли и сахара в закрытой посуде в течение 20—30 минут. Готовую морковь заправить маслом, переложить на блюдо, по краям уложить гренки, приготовленные из белого хлеба.

Для приготовления гренков с белого хлеба срезать корки, затем нарезать его ломтиками треугольной и прямоугольной формы. Яйца, молоко и сахар смешать, смочить в этой смеси ломтики хлеба и обжарить их на масле до образования румяной корочки.

Морковь 175, масло сливочное 20, хлеб пшеничный 40, яйца 1/5 шт., молоко 50, сахар 2.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960