Запеканка из моркови и фасоли

Раздел кулинарных рецептов: Морковь свекла репа и брюква

Мелко нарезанную морковь припустить. Отдельно сварить фасоль и протереть. Затем продукты смешать и добавить яйца, масло, соль. Тщательно перемешанную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду или противень. Поверхность запеканки смазать сметаной и запечь в жарочном шкафу. Перед подачей запеканку нарезать на порции. Подать со сметаной.

Морковь 170, фасоль 50, масло сливочное 15, яйца 1/4 шт., сметана 35, сухари молотые 5.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960