Свекла в молочном соусе

Раздел кулинарных рецептов: Морковь свекла репа и брюква

Очищенную свеклу нарезать ломтиками, припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла; припущенную свеклу заправить молочным соусом и отваром от свеклы. Подать на сковороде или тарелке.

Свекла 200, масло сливочное 10, соус 50.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960