Пюре из свеклы с гренками

Раздел кулинарных рецептов: Морковь свекла репа и брюква

Очищенную свеклу нарезать и припустить в небольшом количестве воды, затем пропустить через мясорубку, заправить маслом, сахаром и солью.

Подать на металлической сковороде или на тарелке, а по краям свеклы уложить гренки.

Свекла 200, масло сливочное 20, сахар 5; для гренков: хлеб пшеничный 40, яйца 1/5 шт., молоко 50, сахар 2.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960