Белокочанная капуста, запеченная под молочным соусом

Раздел кулинарных рецептов: Капустные овощи

Кочан капусты разобрать на отдельные листья и варить в подсоленной воде в течение 30 минут. После этого откинуть на сито и отжать. Каждый лист сложить в виде конверта и обвалять в муке; обжарить на масле, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром с сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу (10—15 минут).

Капуста 250, масло сливочное 15, соус 75, сыр 10, сухари молотые 5, мука 5.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960