Краснокочанная капуста с рисом

Раздел кулинарных рецептов: Капустные овощи

Репчатый лук (4 луковицы) измельчить и спассеровать на топленом свином сале. Небольшой кочан краснокочанной капусты мелко нарезать, смешать с луком, выложить слоем в керамическую посуду, поверх положить слой риса (125 г), добавить немного черносмородинового варенья или джема, свиного топленого сала и бульона или воды. Плотно закрыть посуду крышкой и поставить на слабый огонь на 4—5 часов.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960