Брюссельская капуста с сухарным соусом

Раздел кулинарных рецептов: Капустные овощи

Срезанные и промытые кочешки сварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Когда вода стечет, кочешки слегка поджарить на сковороде с маслом, посыпать солью и перцем. Перед подачей капусту полить сухарным или голландским (70) соусом. Соус можно подать отдельно.

Капуста 250, масло сливочное 10, соус 50, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960