Огурцы, запеченные в сметане

Раздел кулинарных рецептов: Огурцы

Разрезать огурцы пополам в длину, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить в масле до образования румяной корочки. Затем уложить их на порционную сковороду, залить сметаной, смешанной с яйцом, и запечь в жарочном шкафу.

Огурцы 200, масло сливочное 10, сметана 30, яйца 1 шт., мука 8, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960