Кабачки жареные с молодым картофелем

Раздел кулинарных рецептов: Кабачки

Кабачки средней величины очистить нарезать на кружки, вынуть из них сердцевину обвалять в муке и жарить до готовности Сварить молодой картофель, заправить его маслом. Перед подачей положить на порционную сковороду обжаренные кружки кабачков в середину картофель. Полить сметанным или молочным соусом или сметаной.

Кабачки 150, картофель100,, масло сливочное 15, мука 5, соус 50 или сметана 40.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960