Кабачки, запеченные под молочным соусом

Раздел кулинарных рецептов: Кабачки

Обработанные кабачки нарезать кружками толщиной 1,5-2 см, посолить, обвалять з муке и жарить на масле.

Жареные кабачки разложить на противне или в другой мелкой посуде отдельными порциями, залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

При подаче положить на блюдо или тарелку, полить маслом.

Кабачки 250, масло сливочное 15, соус 75, сыр 10, мука 5.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960