Баклажаны с луком

Раздел кулинарных рецептов: Баклажаны

Подготовленные баклажаны нарезать кружками толщиной 1—2 см, посыпать солью, перцем, положить в один ряд на сковороду с горячим жиром и обжарить обе стороны до образования румяной корочки. На кусочки баклажанов положить изжаренный в жире лук и полить их маслом.

Баклажаны 250, масло подсолнечное 35, мука 10, лук репчатый 50, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960