Помидоры, тушенные с луком

Раздел кулинарных рецептов: Помидоры и перец

Спассеровать на масле мелко нарезанный лук. В конце пассерования добавить к нему помидоры, нарезанные на четыре части, положить в помидоры растертый зубчик чеснока, соль, перец и припускать 30 минут. Это блюдо может служить приправой к мясным и рыбным блюдам.

Помидоры 500, масло топленое 15, лук 50, чеснок 3, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960