Спаржа в молочном соусе

Раздел кулинарных рецептов: Артишоки и спаржа

Спаржу нарезать кусочками длиной 2— 3 см и сварить, затем слить воду, добавить молочный соус, сливочное масло и все перемешать. Спаржу подать на сковороде или в баранчике как самостоятельное блюдо или как гарнир к котлетам из птицы и дичи.

Спаржа 200, соус 50, масло сливочное 10.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960