Сельдерей, запеченный под соусом

Раздел кулинарных рецептов: Сельдерей

Обработанный сельдерей (корень со стеблем) нарезать дольками и припустить, добавив маело и бульон.

Готовый сельдерей положить на сковороду, залить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу.

При подаче сельдерей сбрызнуть сливочным маслом.

Сельдерей 200, соус 50, масло сливочное 10, бульон 25, сыр 5.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960