Шпинат с творогом

Раздел кулинарных рецептов: Шпинат

Отпрессованный жирный творог смешать с солью и сахаром, протереть через сито или на протирочной машине, затем смешать с мелко нарезанными сырыми листьями шпината (без черешков и стеблей).

При подаче положить блюдо горкой в салатники или на тарелки средней величины, сверху сделать ложкой углубление, которое наполнить сметаной.

Шпинат 30, творог 150, сахар 10, сметана 40.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960