Шпинат с орехами

Раздел кулинарных рецептов: Шпинат

В жидкий молочный соус добавить толченые грецкие орехи, соль и сахар. Лук репчатый спассеровать и смешать с припущенными листьями шпината, соусом и, помешивая, варить при слабом кипении в течение 10 минут.

Подать с гренками, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Шпинат 300, масло подсолнечное 15, орехи грецкие 30, соус 75, лук репчатый 25, сахар 5, зелень петрушки; для гренков: хлеб пшеничный 25, молоко 25, яйца 1/5 шт., сахар 2, масло сливочное 8.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960