Салат цикорий в соусе с мадерой

Раздел кулинарных рецептов: Салат

Нарезать салат цикорий кусочками длиной 4—5 см. Кипятить на сильном огне 5 минут, откинуть, отжать от воды. Залить соусом с мадерой, добавить сахар, соль и тушить до готовности.

Салат цикорий 250, сахар 5, соус 75.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960