Салат эндивий с ветчиной

Раздел кулинарных рецептов: Салат

Отварить эндивий или цикорий, дважды сменить воду для удаления горечи. Отсушить и завернуть каждый кочешок салата в тонкий ломтик ветчины. Залить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960