Стручки фасоли с морковью

Раздел кулинарных рецептов: Зеленый горошек фасоль бобы

Очищенные от жилок стручки фасоли и морковь нашинковать крупной лапшой. Морковь слегка спассеровать со сливочным маслом, добавить к ней фасоль, немного воды и тушить в закрытой посуде. Когда овощи станут мягкими, посолить и заправить их жидким молочным соусом. Подать с рассыпчатой рисовой кашей или гренками из белого хлеба.

Стручки фасоли и морковь по 75, масло сливочное 15, соус молочный 50, каша рисовая 100; для гренков: хлеб пшеничный 25, яйца 1/5 шт., молоко 25, масло сливочное 8, сахар 2.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960