Кукуруза отварная

Раздел кулинарных рецептов: Кукуруза

Первый способ. У початков кукурузы срезать стебель так, чтобы не отпали листья, и сварить в подсоленной воде до готовности. При подаче удалить листья, положить початки на тарелку, отдельно подать кусочек сливочного масла.

Второй способ. Сварить початки кукурузы и снять с них зерна. Перед подачей заправить сливочным маслом или молочным соусом.

Примечание. Для варки пригодна только молодая, молочной зрелости кукуруза в початках.

Кукуруза 1 початок, масло сливочное 20 или соус молочный 50.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960