Кукуруза со сметаной

Раздел кулинарных рецептов: Кукуруза

Первый способ. Прогреть консервированную кукурузу в банке. Банку с кукурузой вскрыть, поставить в посуду с кипящей водой, а когда хорошо прогреется слить жидкость. Положить кукурузу в сотейник, прибавить сметану и, помешивая, кипятить до тех пор, пока сметана не выпарится до консистенции соуса. Кукуруза 200, сметана 50.

Второй способ. Прогретую в банке кукурузу вылить в сотейник, снова нагреть до кипения, после чего добавить в нее холодную сметану, предварительно смешанную с подсушенной, как для соусов, пшеничной мукой; когда масса загустеет, заправить ее солью.

При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом.

Кукуруза 200, сметана 30, мука пшеничная 3, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960