Кукуруза в тесте жаренная

Раздел кулинарных рецептов: Кукуруза

Сваренные в подсоленной воде початки кукурузы молочной зрелости очистить от листьев, обмакнуть в жидкое пресное тесто кляр и обжарить во фритюре до образования на поверхности румяной корочки. Подавать тотчас после жарки. Отдельно подать салат из помидоров.

Кукуруза 1 початок, жир для фритюра 10; для теста: мука 20, масло подсолнечное 5, молоко 20, яйца 1/2 шт.; для салата: помидоры свежие 75, масло подсолнечное 5, уксус 3%-ный 5, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960