Помидоры, фаршированные молочным соусом

Раздел кулинарных рецептов: Помидоры и перец

Выбрать спелые и крепкие помидоры, срезать верхушки, отжать от сока и зерен, посолить, дать стечь соку, отсушить и заполнить густым молочным соусом, который предварительно заправить тертым сыром, сырым желтком и взбитым в пену белком. Быстро запечь в жарочном шкафу.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960