Каштаны в томатном соусе с овощами

Раздел кулинарных рецептов: Каштаны

Очищенные ядра каштанов залить томатным соусом, добавить столько же бульона или воды и тушить 20 минут. После этого положить нарезанные мелкими дольками слегка поджаренные овощи, корицу, гвоздику, посолить и продолжать тушение еще 20 минут. Подавать каштаны на сковороде или тарелке.

Каштаны 150, морковь 40, петрушка и сельдерей 20, репа 20, соус 50, бульон или вода 50, корица, гвоздика.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960