Сморчки, жаренные в масле

Раздел кулинарных рецептов: Грибы

Обработанные и хорошо промытые сморчки нарезать ломтиками, положить в горячую воду и варить 5—10 минут, откинуть на сито и отжать. Заправить солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. Жарить на масле до образования румяной корочки.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Грибы 250, масло подсолнечное 25, лимон 1/4 шт., перец, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960