Белые грибы запеченные

Раздел кулинарных рецептов: Грибы

Подготовить белые грибы. Мелко изрубить, посолить, посыпать перцем и спассеровать на масле так, чтобы полностью выпарился сок. Затем положить в грибы рубленый репчатый лук и вместе прожарить (10—15 минут), добавить чеснок, рубленую петрушку. Залить молочным соусом, хорошо все перемешать. Положить на подмазанную маслом порционную сковороду, посыпать смесью тертого сыра с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

Грибы 250, масло сливочное 25, соус 50, лук 20, сыр 5, сухари молотые 5, чеснок 1, перец, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960