Шампиньоны, запеченные в молочном соусе

Раздел кулинарных рецептов: Грибы

Подготовленные шампиньоны нарезать очень тонкими ломтиками. Посолить, посыпать перцем и поджарить на масле. Залить молочным соусом и сливками, прокипятить так, чтобы жидкость несколько выпарилась. По готовности грибы положить на сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу.

Грибы 250, соус 50, сливки 50, масло сливочное 15, сыр 10.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960