Манная каша

Раздел кулинарных рецептов: Каши

Просеянную манную крупу подсушить в не слишком горячем жарочном шкафу и смешать с топленым маслом.

В кипящую воду, молоко, мясной бульон или грибной отвар добавить по вкусу соль и, если требуется, сахар. Затем засыпать подготовленную крупу и тщательно перемешать, так, чтобы не образовалось комков. Посуду с заваренной кашей поместить в жарочный шкаф или паровой котел на 20—30 минут.

Крупа манная 335, вода или бульон или отвар 720, масло топленое 50. Выход 1 кг.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960