Биточки ячневые с творогом

Раздел кулинарных рецептов: Котлеты биточки и блины

В готовую вязкую кашу из ячневой крупы добавить протертый творог, сырое яйцо, соль, сахарный песок и все перемешать. Массу разделать на биточки, запан ровать, жарить и подавать так же, как биточки рисовые. Подавать изделие горячим со сладким фруктовым, молочным, грибным соусом или со сметаной. Крупяные биточки и котлеты с вареньем, повидлом, фруктовым соусом подают также и в холодном виде.

Каша готовая 170, сахар 8, творог 40, яйца 8, сухари 8, масло топленое 8, соус фруктовый 75 или сметана 30.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960