Гренки из гречневой каши

Раздел кулинарных рецептов: Котлеты биточки и блины

Из гречневой дробленой крупы (продел) сварить вязкую кашу на молоке. Горячую кашу положить ровным слоем (20—30 мм) в смазанный маслом сотейник с низкими бортами или на противень и охладить. Охлажденную кашу выложить на стол, разрезать на ломтики по 30—40 г, толщиной 10 мм, квадратной или прямоугольной формы, смочить в сыром яйце и запанировать в крошках пшеничного хлеба. Обжарить гренки на топленом масле. Подавать со сметаной как самостоятельное блюдо, а также к щам, борщу, рассольнику вместо пирожков.

Каша готовая 200, яйца 8, хлеб пшеничный 20, масло топленое 15, сметана 30.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960