Манные или мучные клецки запеченные

Раздел кулинарных рецептов: Клецки

На фарфоровую огнеупорную или металлическую порционную сковороду положить горячие вареные манные или мучные клецки, приготовленные по одному из способов, изложенных выше. После этого манные или мучные клецки залить соусом томатным, молочным или сметанным либо сметаной. Посыпать манные или мучные клецки тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в сильно нагретом жарочном шкафу до образования на поверхности соуса корочки. Запеченные манные или мучные клецки подать на той же сковороде, на которой они запекались.

Клецки готовые 250, сыр 15, соус 120, масло сливочное 10.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960