Плов с помидорами

Раздел кулинарных рецептов: Пловы

Промытый рис отварить в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. Затем переложить рис в сотейник или коробин с растопленным животным или растительным маслом. Уложить рис слоями вперемежку со свежими помидорами, нарезанными дольками, поливая каждый слой маслом. Закрыть посуду крышкой и поставить в жарочпый шкаф на 30—40 минут.

При подаче посыпать укропом или зеленью петрушки. Отдельно подать к плову тертый сыр.

Рис 100, иода 210, масло сливочное, топленое пли подсолнечное 30, помидоры 100, сыр 20, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960