Плов с рубленой бараниной и яйцами

Раздел кулинарных рецептов: Пловы

Баранину пропустить через мясорубку вместе с сырым репчатым луком, посолить, добавить перец и, помешивая, жарить на сковороде с маслом. Сырое яйцо смешать с молоком, посолить, залить этой смесью жареное мясо и запечь в жарочном шкафу.

При подаче на тарелку положить запеченное мясо, а рядом отварной рис, политый сливочным маслом.

Рис 100, баранина 80, яйца 1 шт., молоко 20, лук 15, масло сливочное 25, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960