Бобовые с жиром

Раздел кулинарных рецептов: Блюда из бобовых

Фасоль, горох, чечевицу сварить, заправить солью, перцем, сливочным, топленым или растительным маслом, свиным, говяжьим или бараньим салом, пережаренным с луком. Подать в горячем виде на тарелке или в небольшой мисочке, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, укропом, кинзой или зеленым луком.

Бобовые 120, сало внутреннее свиное или другой жир, указанный выше, 20, лук 5, перец, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960