Яичная кашка с кабачками

Раздел кулинарных рецептов: Яйца и творог

Кабачки, очищенные от кожицы и семян, нарезать небольшими кружками толщиной 0,5 см, посолить и поджарить па сливочном масле. Перед подачей жареные кабачки уложить венком в мисочку с яичной кашкой, а в центре поместить половину небольшого помидора, поджаренного на масле, и посыпать укропом.

Так же, как с кабачками, яичную кашку можно готовить и подавать с баклажанами и картофелем.

Яичная кашка готовая 180, кабачки 80, масло сливочное 5, помидоры 40, укроп.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960