Яичница с мясом и лимоном

Раздел кулинарных рецептов: Яйца и творог

Мякоть говядины или баранины пропустить через мясорубку и, помешивая, поджарить на порционной сковороде с говяжьим или бараньим топленым салом, затем посолить, посыпать перцем и залить взбитым яйцом. Запечь в жарочном шкафу. Подать яичницу на той же сковороде, на которой она запекалась. Отдельно подать дольку лимона.

Яйца 2 шт., мясо 65, сало говяжье 10, лимон 1/6 шт., перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960