Яичница с ветчиной и помидорами

Раздел кулинарных рецептов: Яйца и творог

Пожарить яичницу из 2—3 яиц на сковороде. Осторожно переместить ее на подогретую тарелку. С одной стороны положить ломтик поджаренной не очень жирной ветчины или копченой грудинки, а с другой — жареные свежие помидоры.

Яичницу можно также подать на сковороде, в этом случае нужно сначала поджарить на сковороде ломтики грудинки, вылить рядом с ними на сковороду яйца и жарить яичницу до готовности. При подаче гарнировать жареными помидорами.

Яйца 2 шт., ветчина или грудинка 50, сало свиное 10, помидоры 100.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960