Яичница с печенкой

Раздел кулинарных рецептов: Яйца и творог

Свиную, говяжью или телячью печень нарезать небольшими тонкими ломтиками, посолить, запанировать в муке и поджарить с обеих сторон на сковороде с маслом. На поджаренную печень вылить яйца и жарить яичницу, как натуральную.

Яйца 3 шт., печень 50, масло топленое 15, мука 3.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960