Яичница с жареным картофелем

Раздел кулинарных рецептов: Яйца и творог

Сырой очищенный картофель или картофель, предварительно сваренный в кожице и очищенный, нарезать ломтиками толщиной в 0,5 см, посолить и поджарить на сковороде с жиром до готовности. На картофель вылить яйца, посолить и жарить до готовности яичницы. Перед подачей яичницу посыпать измельченной зеленью петрушки, укропом или зеленым луком.

Яйца 3 шт., картофель 75, сало свиное или маргарин сливочный 15, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960