Яичница с кабачками

Раздел кулинарных рецептов: Яйца и творог

Некрупные очищенные от кожицы кабачки нарезать ломтиками толщиной в 0,5 см или кубиками размером около 1 см и поджарить на сковороде со сливочным или растительным маслом. Затем на кабачки вылить яйца и жарить до готовности яичницы. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки.

Яйца 3 шт., кабачки 80, масло сливочное или подсолнечное 15, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960