Омлет с эстрагоном

Раздел кулинарных рецептов: Яйца и творог

Яичную массу смешать со щепоткой мелко рубленных листьев эстрагона и жарить на сковороде, как омлет натуральный. При подаче омлет украсить целыми листиками эстрагона, отваренными в воде, и на блюдо с омлетом подлить мясной сок с маслом.

Яйца 2 шт., молоко 30, эстрагон 3, масло сливочное 15, сок мясной 20.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960