Омлет из белков со сметаной

Раздел кулинарных рецептов: Яйца и творог

Взбитые в пену белки смешать со сметаной, посолить и поджарить так же, как омлет натуральный на сковороде. При подаче полить сметаной.

Яичные белки 120 (от 4 шт. яиц), сметана 40, масло сливочное 15.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960