Молочный крем

Раздел кулинарных рецептов: Яйца и творог

Взбивать яйца (4 шт.), добавляя сахар (75 г) до тex пор, пока он полностью не растворится; затем влить молоко (600 г), добавить „намек" мускатного ореха, разлить в чашки и примерно в течение 30 минут варить на водяной бане. Готовность крема определяется тем, что воткнутый в него нож остается чистым.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960