Яйца жареные с картофельным пюре

Раздел кулинарных рецептов: Разные яичные блюда

На картофельное пюре, уложенное в салатник горкой, с боков поместить жареные яйца. Сверху положить небольшой пучок жареной зелени петрушки или жаренный в масле репчатый лук. Соус томатный подать, в соуснике.

Яйца 3 шт., масло топленое для жарки 15, кар тофель 150, молоко 25, масло сливочное 5, лук 20, соус томатный 75, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960